Kávové muffiny

Tyto muffiny jsou jedny z mých nejoblíbenějších, proto je to taky vůbec první recept na blogu. Byly to i jedny z prvních muffinů, co jsem kdy dělala. Napoprvé moc nedopadly, ale řekla bych, že jsem recept doladila k dokonalosti :)

---

Ingredience:

Těsto:

125 g změklého másla (při pokoj. teplotě)

160 g krupicového cukru

vanilkový extrakt

2 vejce

175 g hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

20 g holandského kakaa

125 ml silné vychlazené kávy

2 lžíce rumu (můžete vynechat, já ho dávám, kvůli nadýchanosti)

Poleva:

2 lžíce vychlazené kávy

cca 100 g moučkového cukru

Postup:

Troubu předehřejeme na 175°C (horkovzduch)

Utřeme máslo s cukrem a vanilkovým extraktem do světlé pěny. Dále do směsi zašleháme vejce. Přidáme zbytek ingrediencí a pořádně promícháme.

Košíčky na muffiny plníme do zhruba 2/3. Dáme péct do trouby na cca 10 minut (průběžně kontrolujeme, ke konci píchneme do těsta špejlí, když se na ní nic nelepí, jsou hotové).

Poleva:

Do misky si dáme kávu a po lžících zapracujeme cukr, dokud nebude mít poleva hustotu jako na obrázku . Vychladlé muffiny polijeme polevou nebo např. rozpuštěnou bílou čokoládou.