Tartaletky s mascarpone a ovocem

Tento dezert je super v tom, že si ho každý může upravit podle sebe. Místo mascarpone můžete použít tvaroh, philadelphiu nebo třeba jenom šlehačku. A co se týče ovoce, můžete taky zvolit to, které máte rádi.

---

Ingredience:

Těsto:

225 g hladké mouky

150 g másla

75 g moučkového cukru

1 vejce

kůra z citronu

luštěnina (na pečení košíčků, aby moc nevyběhly) - čočka, hrách...

Krém:

125 g mascarpone

125 ml šlehačky (33%)

cukr moučka (podle chuti - ke kyselejšímu ovoci doporučuji sladší krém)

vanilkový extrakt

Volitelné:

ovoce, jedlé květy, hoblinky čokolády...

Postup:

*tip: máslo si můžete cca půl hodiny před zpracováním nastrouhat (jako na obrázku níže), bude se s ním lépe pracovat.

Všechny ingredience si dáme na pracovní desku (jako na obrázku), nahoru dáme máslo a hněteme, dokud se nespojí do těsta. To si zabalíme do folie a dáme alespoň na hodinu do lednice (klidně i přes noc).

Předehřejeme si troubu na 160°C.

Formu na muffiny si vyložíme košíčky. Těsto vyválíme na pomoučeném vále a vykrajujeme z něj kolečka o průměru cca 8 cm. Ty pak vtlačujeme do košíčků, které pak celé vyplníme neuvařenou čočkou (nebo jinou drobnou luštěninou), aby těsto moc nevyběhlo a aby zbylo místo na krém a dáme péct dorůžova.

Šlehačku vyšleháme s cukrem a vanilkou a následně zašleháme mascarpone.

Košíčky necháme vychladnout, vysypeme čočku, naplníme je krémem a ozdobíme ovocem.